第288章 明天有鸡！ (2/4)

“京茹刚才说让返城知青当服务员，这是个好思路...但那些年轻人，得好好调教。”

“还有，本钱怎么来？千万别借高利贷，那是饮鸩止渴。”

秦京茹认真记着。

“第三，你们可以先跟街道办透透风，就说你们家也想开饭馆，提前选选门面...等政策明朗了，你第一个递申请材料，机会就大得多。”

这一番话，说得何雨柱和秦京茹茅塞顿开。

“长河，还是你想得周全！”

李长河摆摆手：

“柱哥，改革开放是大趋势，肯定没错...但越是这种时候，越要沉住气。”

“你看刘光福，不就是因为着急‘赶时髦’，栽跟头了吗？”

提到刘光福，三人都沉默了一下。

秦京茹却更关心实际问题：

“长河，还有个事我死活想不明白。”

“她刘桂仙说不要粮票，那她开饭馆的米面肉蛋哪来的？天上掉下来的？”

这个问题，直接切中要害。

光有手艺和胆量不行，你得有米下锅。

何雨柱也立刻抬起头，紧盯着李长河。

“这要是整不明白，咱们学了也白搭啊！”

他光震撼于“不要粮票”菜的味道了，还真没细想源头从哪来。

李长河知道会问到这茬，他又伸出三根手指。

“路子大体就三条，我给你们掰扯掰扯。”

“第一条路，也是她现在最主要的来路——农贸市场，议价购买。”

“现在城边儿上，像大钟寺、左安门那边...已经有自发形成的集市了。”

“农民把自留地种的菜、养的鸡、鸡蛋，还有完成国家任务后多出来的东西，拿到那儿卖。”

“那儿不要票，但价格随行就市，比国家牌价高一大截。”

何雨柱一拍大腿，恍然大悟：

“怪不得她葱爆羊肉卖一块五！成本在那儿摆着呢！”

“对喽。”

李长河点头。

“我估摸着，刘桂仙一家子，天不亮...就得蹬三轮去这些集市蹲守，专挑好货，用现钱高价买回来。”

“她卖的贵，一部分是手艺钱，但更多的是...替顾客付了‘免票’的溢价”

“这买卖能成，就是因为现在有闲钱、缺粮票的人，慢慢多起来了。”

秦京茹飞快地心算：

“要真是全靠高价买……那这利润，也没想象那么厚啊。”

“所以还有第二条路——计划内的边角料和后门。”

李长河声音更低了些。

“柱子哥你在食堂干，应该知道，肉联厂、副食店、菜站...是不是偶尔有些‘处理肉’、‘等外品’或者损耗指标？”

“这些东西，通过私人关系，加点价就能流出来一些...刘桂仙男人在街道干了那么多年，这点门路肯定有。”

“但这部分量不大，主要是补充和调剂。”

何雨柱若有所思地点头，他在食堂确实见过类似操作。

“最难的，其实是第三条——粮油，特别是面粉大米！”

李长河表情严肃起来。

“这东西管控最死，集市上那点量根本不够饭馆用...我猜，她主要靠三个法子。”

他掰着手指数：

“一是买‘议价粮’...现在有些胆子大的粮店，钻政策空子，偷偷卖高于国家牌价、但不要粮票的粮食。”

“二是在黑市换粮票。”

他看到秦京茹想说话，抬手制止。

“她赚了现金，拿出一部分偷偷换成粮票，再拿去粮店买平价粮，成本就降下来了...不过这个她绝不会承认。”