第161章 河蟹土豆粉 (2/2)

(第2/2页)

清黎一边说一边起锅，等锅热后放入少量油，放入姜片煸香，把处理好的虾蟹下锅翻炒。

这里其实应该把河蟹切面蘸点淀粉煎至定型，不过清黎懒得折腾，直接倒进去翻炒了。

因为河蟹够大只，所以清黎把它一分为四，河虾也是对半切开。

即使如此，它们依旧很大，平日里做菜的大锅不过才只放了五只河蟹、六只河虾便有大半锅。

“炒到变色就可以了。”说着，清黎加入大量热水，大火烧开直至汤变成奶白色，转成小火继续盖上盖子。

清黎把刚才煮着的土豆粉过了两遍凉水，加入锅里重新转成大火烧开，撒入盐和葱段，便可以出锅。

清黎当即给自己舀了一点汤，在碗里晃了晃，低头尝了一口，“果然，新鲜的食材怎么做都好吃。”

可惜没有冬瓜或者豆腐，不然味道还能更搭。

“师傅，这就好了？”几人有点震惊，怎么感觉处理虾蟹的步骤都比它多？

“好了，你们也尝一下。”清黎一边说，一边找筷子给自己捞粉条，还捞了一条虾肉。

真的是一条虾肉。

清黎想不到有一天，能用条来形容虾。

因为碗太小放不下，又拿了一个盘子装虾。

一得到允许，几人立马去拿碗筷。

不过段家栋几人聪明，一见清黎那窘状，果断拿了最大号的汤碗，至少装一整只河蟹绝对没问题。

几人一人捞了满满一大碗，学着清黎的样子，先尝一口汤。

还没尝过这种汤的六人瞬间被惊艳到了，再去吃蟹肉、虾肉，发现味道与清蒸的又不一样，再嗦一口土豆粉。

明明不管是蟹肉还是虾肉，都不含能量，可他们就是吃得停不下来，就是觉得好吃。

几人飞快吃完一大碗，强忍住把剩下半锅包圆的冲动，找了个干净的盆，把剩下的河鲜土豆粉倒进去，端出去给商秋素和厨房打杂组尝鲜。

这也算是在厨房干活的一点小福利。

回到厨房，几人先把泡软的土豆粉煮好，捞出来过凉水备用。

段家栋六人站在灶前，回想了一下清黎刚才做河鲜土豆粉的过程，在脑子里模拟了几遍，确定没有哪里不明白后，才开始动手。

清黎见他们迟迟不动手，以为他们担心失败，便在旁边叨叨，给他们建立信心。

“你们就当是炒野菜，炒它们可比炒野菜还容易，毕竟熟不熟的颜色那么明显。也不用怕糊锅，随便炒炒加水烧开，再随便煮煮，放入土豆粉条再煮一下就行了。”

许是真的不难，加上清黎在旁边给他们建立自信心。

除了林巧菲有些紧张，其他五人已经不像一开始那样，每次尝试做新菜都紧张兮兮地担心失败。

也不知道是学得多了，还是练得多了，除了掌握不好盐的用量，基本算是成功。

第一锅没有失败，给了六人足够的信心，此刻的段家栋他们自信心爆棚。

果然，就像师傅说的，比炒野菜还容易，感觉能两个灶一起炒呢！