第767章 贵人，要我帮忙吗？ (2/2)

这辣椒面是她特意混的，一半粗一半细，粗的能增香，细的能出辣。

比家里只用一种辣椒面做的辣椒油要香得多。

她一边用筷子轻轻拨弄着辣椒面，一边心想：以前在家做辣椒油，调料少，味道总差点意思。

这次调料齐全，可得好好做一回。

想着，她往碗里加了一小勺盐、半勺白糖提鲜，又撒了点胡椒粉增味。

最后淋了一勺凉食用油拌匀。

这提前加凉油，是为了防止等会儿泼热油时辣椒面不容易糊。

拌好辣椒面后，她又拿了个空碗，把八角、花椒、香叶……放在一旁备用。

刚整理好，负责烧火的伙夫就凑了过来，弓着身子恭敬地问：“贵人，现在要烧火吗？

锅里我都刷干净了，您看想用哪一口锅？”

黄雨梦听后，想着还没切姜葱，便转头对着伙夫笑着说道：“小哥，就用后面那口小锅吧，现在可以烧火了。”

伙夫一听，忙点头应声，转身快步走到灶台旁。

拿起一旁的干柴塞进灶膛，划着火折子引燃，火苗很快就燃了起来。

黄雨梦转头看向木台，见上面的生姜和葱都次洗干净的。

不远处那一个好像是洋葱。

她眼睛不由一亮：没想到这里还有洋葱，切一点进去，再放把芹菜，炸出来的香味肯定更浓！

随后，拿了一个盘子，挑了块生姜、半颗洋葱、一把葱和几棵芹菜，都放进盘子里，端到砧板旁。

她拿起菜刀，先把生姜切成薄片，洋葱切成粗丝。

不用太细，炸的时候不容易烂。

葱段和芹菜则整根留着，这样既能出香，炸完还能完整捞出来。

等这些配菜都弄好，灶台上的小锅已经热得冒起了青烟，锅底的水汽已经蒸发干了。

黄雨梦拿起油罐，倾斜着往锅里倒了一碗多油。

这时，站在一旁的掌勺卢师傅，盯着黄雨梦刚放在台子上的辣椒面、花椒、香叶，这些。

眉头皱得紧紧的，他做了十几年菜，从未见过竟然还有这样的食材。

而且她把这些东西都搭配在一起，也猜不透她要做什么。

他心里打鼓：要是不主动上前搭把手，等会儿冯大厨过来，见贵客自己动手，怪罪下来可担待不起。

于是他深吸一口气，鼓足勇气走上前，脸上堆着笑问道：“贵人，要我帮忙吗？比如切菜、掌勺，我都熟。”

黄雨梦刚把姜葱洋葱倒进油锅，听后转头笑着摆手：“不用大哥，我自己来就好，您歇着就行。”

卢师傅听了，心里的好奇更甚，却也不敢多问，只能退到一旁。

眼睛还忍不住盯着锅里面，想看着这到底做的什么菜。

黄雨梦拿起长柄勺，在油锅里轻轻搅拌着。

抬头见伙夫还在往灶膛里添柴，火苗越烧越旺。

她赶忙出声提醒：“小哥，这火不用烧的太旺，调小一点就行，不然锅里的菜容易炸糊！”

伙夫一听，立刻伸手从灶膛里抽出几根大柴，火苗顿时弱了下去。

不一会儿，锅里的生姜片炸得微微发黄，洋葱丝也软了下来，水分差不多榨干了。