第255章 (1/3)

油锅里，肉条慢慢变色。从鲜红变成深红，再变成褐色。表面的水分被高温迅速蒸发，形成一层酥脆的外壳，锁住里面的肉汁。肉香和调料的香味被热油激发出来，飘得满院子都是。

周凛月在旁边看着，忍不住咽了咽口水。

陈星灼专注地盯着锅里，不时翻动肉条。大概两三分钟，肉条的颜色变得金黄透亮，表面微微起皱，就可以出锅了。

她用漏勺把炸好的肉条捞起来，沥了沥油，放进旁边准备好的大盆里。

刚出锅的牛肉干，热气腾腾，香气扑鼻。周凛月忍不住捏了一根，吹了吹，咬一口——

外酥里嫩，咸香适口，还有一点点辣味和麻味在舌尖跳舞。

她眼睛亮了：“好吃！”

陈星灼看了她一眼，嘴角微微翘起。

接下来是第二批，第三批，第四批……

两人一个炸，一个看火，配合得天衣无缝。油锅里滋滋作响，肉香飘得越来越远。院子里，烟囱里青烟袅袅，混着肉香，飘向远处。

中途周凛月出去看了一眼，果然看到隔壁的张姨站在院子里，正往这边张望。看到周凛月，她笑着挥挥手，大声说：“小周，做啥好吃的？这么香！”

周凛月笑着回：“做牛肉干呢！回头给您送点！”

张姨连连摆手：“不用不用，你们自己吃！”但脸上的笑藏都藏不住。

周凛月回到灶边，跟陈星灼说了这事。陈星灼点点头：“等会儿给她们送点。”

两百来斤肉，说多不多，说少不少。两人从上午一直忙到下午，中间只简单吃了点东西垫肚子。太阳从东边升到头顶，又从头顶慢慢西斜。院子里，肉香一直没散过。

等最后一批肉条出锅，天色已经近黄昏了。

陈星灼关掉火，让油锅慢慢冷却。旁边几个大盆里，堆满了金黄的牛肉干。她大概数了数，成品确实在六七十斤左右，和预估的差不多。

周凛月凑过来，看着那些牛肉干，眼睛亮亮的：“这么多！”

陈星灼点点头：“够吃一阵子了。”

周凛月拿起一根，咬了一口。刚出锅的牛肉干还是热的，外皮酥脆，里面软韧，越嚼越香。她眯起眼，一脸满足。

陈星灼看着她那副样子，忍不住笑了。

“累不累？”她问。

周凛月摇摇头，又点点头：“累，但是开心。”

陈星灼伸手，把她嘴角的一点碎屑擦掉。

周凛月想伸手抱她，但一想到自己满手是油，赶紧撤了回来了。

夕阳的余晖洒进院子，把一切都镀上一层金色。灶台边，两个人靠在一起，看着那一大盆牛肉干，心里满满的都是成就感。

“剩下的那些肉怎么办？”周凛月问。

陈星灼想了想：“牦牛肉还有四百多斤，野驴肉一百来斤，够吃很久了。牛肠子和驴板肠还在空间里，没清洗，回头得抽时间处理一下。”

周凛月点点头：“明天接着干？”

陈星灼看着她，问：“我怕你累到..”

周凛月想了想，认真地说：“累，但是值得。”

陈星灼笑了。

“那就明天接着干。”

两人把炸好的牛肉干分装好，每份两斤，用干净的油纸包着，外面再套一层塑料袋——这年头，包装也是稀缺物，但好歹得让大姨们拿着体面。

六份，整整齐齐码在篮子里。

陈星灼看了一眼窗外，太阳已经快落山了，正是下工的时候。这时候去，人应该都在家。

“走吧。”她拎起篮子。

周凛月跟在她旁边，两人一起出了院门。

第一家，隔壁的小张姨家。