第870章 老糖坊的蜜色光 (1/3)

从书坊出来，月光已铺满整条巷子，往镇子北头的老槐树下走，远远就闻到一股甜香，

像融化的月光混着花蜜，在夜色里丝丝缕缕地缠人——那是镇上的老糖坊，“甘饴居”。

糖坊的门是两扇厚重的木门，门板上沾着星星点点的糖渍，被岁月舔舐得发亮，门楣上挂着串风干的麦芽糖，琥珀色的糖块在月光下泛着晶莹的光，像串凝固的蜜糖。

推开门，“吱呀”一声，甜香瞬间涌了过来，铺子里摆着几口大铁锅，灶膛里的炭火还没熄，红通通的光映着墙上的糖画，孙悟空、小兔子、鲤鱼跃龙门，在光影里仿佛活了过来。

“来块糖？”灶台旁站着个微胖的中年汉子，系着件沾着糖霜的围裙，手里拿着根长柄铜勺，正在熬着糖稀，金黄的糖浆在锅里“咕嘟咕嘟”地翻涌，冒着细密的泡。

他是糖坊的主人，姓唐，大伙都叫他唐师傅，脸上总挂着笑，眼角的皱纹里像藏着糖霜，说话时带着股甜丝丝的暖意。

唐师傅的妻子正在揉糖团，雪白的麦芽糖在她手里像团柔软的云，反复揉搓着，渐渐变得光滑透亮。

“刚熬好的糖得趁热揉，”她的声音带着点热气的黏，“揉得越久越韧，嚼着才有劲，不会发脆。”

她往糖团里撒了把芝麻，黑色的芝麻在白糖里滚着，像撒了把星星。

糖坊的角落里堆着些原料，大袋的蔗糖、雪白的麦芽糖、金黄的蜂蜜，还有些装在陶罐里的桂花、芝麻、花生碎，像堆五颜六色的宝藏。

唐师傅说，做糖得用“土法”，“蔗糖要选广西的，带着甘蔗的清香；麦芽糖得自己熬，用大麦和糯米，熬足六个时辰，才有这股子绵劲。

机器做的糖太甜，甜得发腻，哪有这自然的甘。”

靠墙的木架上摆着各式各样的糖：芝麻糖、花生糖、桂花糖、姜糖，还有些做成小动物形状的糖块，用玻璃纸包着，像群穿着透明衣裳的小精灵。

最惹眼的是那挂在房梁上的麦芽糖，长长的糖条垂下来，晶莹剔透，唐师傅说这叫“糖稀吊”，

“得用竹竿缠上糖稀，一遍遍拉，拉得越久颜色越白，口感越韧，拉到最后能拉出丝，像。”

一个扎羊角辫的小姑娘拽着奶奶的衣角走进来，小手指着玻璃柜里的兔子糖：“奶奶，我要那个小兔兔！”

小姑娘的鼻尖沾着点灰，眼睛却亮得像糖块，说话时带着点奶气的甜。

唐师傅放下铜勺，拿起块红色的糖稀，在石板上飞快地勾勒起来，铜勺在他手里像支神奇的笔，不过片刻，一只蹦蹦跳跳的兔子就出现了，耳朵尖尖的，眼睛圆圆的，还沾着点绿色的糖叶。

“给，”他把糖兔递给小姑娘，“慢点吃，别粘住牙。”

小姑娘举着糖兔，小心翼翼地舔了一口，眼睛立刻弯成了月牙：“甜！比上次阿姨买的水果糖还甜！”

奶奶笑着掏出钱：“唐师傅的手艺越来越好了，这糖兔做得跟活的一样。”

唐师傅摆摆手：“给孩子的，不要钱，下次带她来学做糖画。”

唐师傅的儿子小唐正在熬姜糖，铁锅里的姜末混着糖稀，发出“滋滋”的声响，辛辣的姜香混着甜香，在空气里交织成奇特的味道。

“姜糖得用老姜，”小唐一边搅拌一边说，“切成末熬透了，才不呛人，甜里带点辣，冬天吃着暖身子。我娘总说，这糖得像过日子，甜里带点苦，才够味。”

糖坊的后间摆着个石碾，是用来碾甘蔗的，石头的碾轮上还沾着些褐色的蔗渣，旁边的木桶里装着刚榨出的甘蔗汁，浑浊的绿色液体里飘着细小的泡沫。

唐师傅说，这石碾用了三十年，“以前没有机器，就靠它碾甘蔗，一天碾一百斤，胳膊都酸得抬不起来，

现在虽然有了榨汁机，可这石碾还留着，榨出的汁带着点石气，熬出的糖更香醇。”

一个穿西装的男人提着公文包走进来，手里拿着个礼盒，看样子是来买伴手礼的。

“唐师傅，听说您这的桂花糖是招牌，给我来两盒，”男人的声音带着点客气，“我要带回去给客户，得包装好看点。”

唐师傅从里屋取出两个精致的木盒，里面铺着油纸，整齐地码着桂花糖，金黄色的糖块里嵌着细小的桂花，像撒了把碎金。

“这桂花是去年中秋采的金桂，”他说，“用蜂蜜腌了三个月，再和糖稀熬在一起，甜里带着桂花香，吃完嘴里都是香的。”

他用红丝带把木盒系成蝴蝶结，“保证您的客户喜欢。”

男人拿起一块桂花糖，放进嘴里慢慢嚼着，眼睛渐渐睁大：“这糖不腻！甜得很清爽，桂花香在嘴里慢慢散开，比那些进口糖果好吃多了。”

他又多要了两盒，“回去给家里人也尝尝。”

深夜的糖坊里，炭火依旧红旺，唐师傅正在做芝麻糖，把熬好的糖稀倒在涂了油的青石板上，用木杖反复碾压，糖稀渐渐变得雪白，再撒上芝麻，切成小块，动作麻利得像在跳舞。

“芝麻得用炒熟的，”他说，“生芝麻发涩，炒过的才香，裹在糖里，咬一口‘咔嚓’响，又香又甜。”

小唐在旁边帮忙，把切好的芝麻糖装进纸袋，纸袋上印着“甘饴居”三个字，是唐师傅写的隶书，透着股古朴的甜。

“爹，今年的甘蔗收成好，咱多熬点糖稀存着吧，”小唐说，“去年冬天糖卖得快，最后好多人没买到。”

唐师傅点点头，用铜勺舀起一点糖稀，在空中拉成丝：“你看这糖丝，能拉三尺长不断，说明熬得正好。