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“嗐！光顾着说话，都忘了吃饭这事了，先吃饭先吃饭，有什么话吃完饭再说。”云奶奶招呼道。

云大伯家的桌子够大，很快坐满了人。

大堂哥、二堂哥和他们几个小孩坐在一起，人手一瓶云爸买的牛奶。

大人坐在一起，方便喝酒和聊天。

中午的荤菜和素菜都很多，还有不少的下酒菜。

云佩因为中午的大排和排骨，云奶奶烧的超级好吃，她多吃了一碗饭。

吃饱饭，大表哥赵天杰也吃的差不多了。

云佩不打扰桌上其他人吃饭，给坐在她旁边只隔了云小弟一个位子的大表哥一个眼神，示意他跟自己去前面的院子。

第一百一十五章

加菜

…

赵天杰跟着云佩妹妹一前一后下了桌，去到前院。

大表哥赵天杰给两人搬了凳子，坐在院子里有太阳的地方。

云佩晒着太阳，歪着头看向大表哥问：“表哥，你有什么喜欢做的或者擅长做的事情吗？”

“我喜欢做什么我也不知道，我只知道我不喜欢读书。”赵天杰挠着后脑勺，认真地想了一圈，“不过我擅长做的是帮我爸卖猪肉，我一刀下去，不用称，绝对的准斤准两。”

听到准斤准两，云佩下意识联想到的是大学食堂打饭阿姨的颤抖的手，这要是大表哥在，那他肯定会很受大学生喜欢。

估计排他大表哥窗口的队伍会是最多的。

云佩脑子转了一圈，她想帮大表哥创业，当然不会是真他让他去食堂打饭。

云佩看到院子里在抢着吃食的鸡，她忽然想到一个好生意。

“表哥，今晚上要不我们给家里再加个菜呗。”云佩目光直直地盯着在吃食的小仔鸡。

赵天杰满头问号：“加菜？”

云佩妹妹不是刚刚还在问他的事吗，怎么突然就跳着说到给晚上加菜的事上。

“表哥，我觉得我能帮你培养出你另一个以后会擅长做的事，甚至说不定你会喜欢上。”

作为曾经梦想过开一家炸鸡店的人，云佩差点忘记了她曾经可是花过两千块买的炸鸡配方！

这也是一个发财的小生意。

云佩站小心翼翼地站起身：“表哥，你帮我个忙，帮我抓那个吃的最欢的那只小仔鸡。”

大伯家里的鸡多，云奶奶现在住大伯家，之前养在西边的鸡全都带来了大伯家。

还有之前云爸送过去的两头小猪，现在也养在大伯家的猪圈里。

加上大伯母怀孕，云奶奶担心鸡和鸡蛋不够吃，叫云大伯特意去买了不少小鸡仔回来。

大伯家的鸡都不是要卖的，是给自家人吃的。

云佩打算下午就把炸鸡安排上，然后晚上就给家里人尝尝。

抓好了鸡，云佩和大表哥拿着鸡去和大伯母说了一声，大伯母听他们要做什么炸什么鸡，以为他们是单纯的想吃鸡了，“一只够不够你们吃？不行再去抓一只，正家里啥不多，鸡肯定能管够。”

有了大伯母的发话，云佩也没多去再逮一只鸡，没让云奶奶她们帮忙，她和大表哥赵天杰去厨房烧水，准备把鸡烫了去毛。

下午的时候，云大伯去镇上买牛羊肉。

云爷爷和云奶奶、大姑父、大伯母坐一起在打麻将。

云大姑拉着云妈、大姐云玉、两个堂哥和云小弟在玩纸牌，斗地主。

云佩在厨房帮大表哥把鸡毛去了，大表哥给鸡去内脏，她洗了手，拿了一个大一点的洗脸的铁盆，把铁盆洗干净，云佩在盆里调一会炸鸡要用的面粉。

用面粉的量和生粉量按照1：1的比例混合，再加入一些做包子、馒头用的泡打粉，装入透明的塑料袋里摇晃均匀，倒入铁盆里。

大表哥处理好的鸡，云佩把一些留着会影响口感会腥的东西弄掉，放清水里泡了两遍，去掉大部分的血水，然后简单的用盐、葱、姜、蒜末、辣椒粉、料酒腌制一会。

因为没有家里没有黑胡椒和奥尔良的料子，云佩只能大概弄个差不多的味道。

腌制还要等上一些时间，云佩和大表哥把厨房里的鸡毛清理了出去，还顺便把锅洗干净。

等时间感觉差不多了。

云佩把鸡从腌料的盆里拿出来放在面粉盆里：“表哥，你看好我的手法，等一下你也上手试试。”

“好。”大表哥赵天杰看的一脸认真的应着。

云佩给鸡全身都裹上面粉，包括小仔鸡的两个胳肢窝下面不好弄到面粉的地方。

裹好面粉的鸡放在清水里过两秒再拿出来放在面粉盆里，云佩让出位置给大表哥，“表哥，你试试。”

赵天杰的动作没有云佩熟练，但他做的仔细，没放过一块小的地方，还有小仔鸡的胳肢窝下面。

观察很仔细。

云佩挺满意大表哥做事的，“再过两秒清水，然后像刚刚那样，再把面粉压实，我去烧油，等油好就可以下锅炸了。”

炸鸡不难，难的就是火候掌握的问题，当着大表哥的面教了炸鸡的所有步骤，又把腌制的配料和面粉的比例告诉对方，复炸了一遍的炸鸡新鲜出炉。