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四川邛崃所产的茶叶，叶张厚，味浓醇，内质好。据史料记载，卓文君与司马相如曾在县城开设过茶馆，成为流传千古的佳话。１９５７年，郭沫若作《题文君井》诗：

文君当垆时，相如涤器处，反抗封建是前驱，佳话传千古。

会当一凭吊，酌取井中水，用以烹茶涤尘思，清逸凉无比。

后来邛崃茶厂便以“文君”作茶名，创制了“文君绿茶”和“文君花茶”。

１９５９年２月，诗人陪外宾到广州参观访问后来杭州，在游湖中三岛并先后登孤山、六和塔、花港观鱼和虎跑后，均有诗纪行，其中《虎跑泉》云：

虎去泉犹在，客来茶甚甘。

名传天下二，影对水成三。

饱览湖山胜，豪游意兴酣。

春风吹送我，岭外又江南。

虎跑泉曾有“天下第二泉”之誉，泉水味甘泠洌，沏茶尤佳，故有把“龙井茶叶虎跑水”称为西湖“双绝”的。以“龙虎饮”敬客当是上乘礼遇。后来，他又陪外宾到福建武夷山和安徽黄山，在欣赏了两山的名茶和名胜后也有诗：

武夷黄山一片碧，采茶农妇如蝴蝶。

岂惜辛勤慰远人，冬日增温夏解渴。

湖南长沙市郊的高桥茶叶试验场，１９５９年创制了名茶新品目——高桥银峰。郭沫若于１９６４年到湖南视察工作，品饮名茶后对它极为赞赏，吟就七律《初饮高桥银峰》，并亲自书录以赠，诗云：

芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。

肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。

脑如冰雪心如火，舌不饾饤眼不花。

协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。

全诗对高桥银峰茶的色、香、味及其功效，作了生动形象的描绘。“诗随茶传，茶因诗贵”。高桥银峰因有郭沫若题诗而声名远播，真的“香风阜万家”了。产于安徽宣城敬亭山的名茶——“敬亭绿雪”，诗人亦曾亲笔题字，传为佳话。

郭沫若又是位剧作家，他还把茶搬上了舞台。话剧《孔雀胆》描写的是元朝末年云南梁王的女儿阿盖公主与云南大理总管段功相爱的一出悲剧。阿盖的晚母，王妃忽的斤在第二幕于梁王宫苑中有一段戏，通过人物对白，把武夷茶的传统烹煮饮用法介绍给观众。对白如下：

王妃：（徐徐自靠床坐起）哦，我还忘记了关照你们，茶叶你们是拿了哪一种来的？

宫女甲：（回身）我们拿来的是福建生产的武夷茶呢。

王妃：对了，那就好了。国王顶喜欢喝这种茶，尤其是喝了一两杯酒之后，他特别喜欢喝很酽的茶，差不多涩得不能进口。这武夷茶的泡法，你们还记得？

宫女甲：记是记得的，不过最好还是请王妃再教一遍。

王妃：你把那茶具拿来。

（宫女甲起身步至凉厨前茶壶茶杯之类甚小，杯如酒杯，壶称“苏壶”，实即妇女梳头用之油壶。别有一茶洗，形如匜，容纳于一小盘。）王妃：在放茶之前，先要把水烧得很开。用那开水先把这茶杯茶壶烫它一遍，然后再把茶叶放进这“苏壶”里面，要放大半壶光景。再用开水冲茶，冲得很满，用盖盖上。这样便有白泡冒出，接着用开水从这“苏壶”盖上冲下去，把壶里冒出的白泡冲掉。这样，茶就得赶快斟了，怎样斟法，记得的吗？

宫女甲：记得的，把这茶杯集中起来，提起“苏壶”，这样的（提壶作手势）很快地轮流着斟，就像在这些茶杯上画圈子。

宫女乙：我有点不大明白，为什么斟茶的时候要划圈子呢？一杯一杯慢慢斟不可以吗？

王妃：那样，便有先淡后浓的不同。

这段戏，简直就是工夫茶的演示，足见剧作家对茶事的精通。

诗人故乡四川乐山沙湾三峨山，地处大渡河（古称沫江）流域，美女峰海拔２０００多米，冬春多雾，夏秋多云，雨水充沛，漫射光多，昼夜温差大，加之土壤肥沃，适宜茶树生长。故乡人为纪念郭老，又取乐山境内的沫江、若水源远流长之意，把茶定名为“沫若香茗”。“沫若”既是水名，又是人名，还是茶名，殊为难得。

（阮浩耕）

（廿一）吴觉农

吴觉农（１８９７～１９８９年），原名荣堂，后更名“觉农”，以示为振兴祖国农业而奋斗之志，曾用笔名有咏唐、池尹天、施克刚等。浙江上虞人。

“觉农先生毕生从事茶事，学识渊博，经验丰富，态度严谨，目光远大，刚直不阿。如果陆羽是‘茶神’，那么说吴觉农先生是当代中国的茶圣，我认为他是当之无愧的。”陆定一在《茶经述评》序言中对吴觉农所作的评价是中肯得当的。

吴觉农早年就读于浙江省中等农业技术学校（浙江农业大学前身）时，就对茶叶发生了兴趣。１９１６年农校毕业后，留校作了三年助教。１９１９年即考取了由浙江省教育厅招收的去日本研究茶叶专业的官费留学生，在日本农林水产省的茶业试验场学习。

１９２２年，吴觉农搜集足够的事实，撰写了《茶树原产地考》一文，雄辩地论证茶树原产于中国。

１９２２年底，他从日本回国，曾在家乡上虞集资创办茶场，欲推行机械制茶，终因资金不足和缺乏经验而失败。后应当时上海商品检验局之邀，筹办茶叶出口检验，为促进茶叶产制质量做了许多工作。同时，与胡浩川合着《中国茶业复兴计划》一书。在此二三年间，他还先后在江西修水、安徽祁门、浙江嵊县三界等地建立茶叶改良场。在他的推动下，后来湘、鄂、闽、滇、川、黔、粤等省也先后成立了茶叶改良试验场所，为以后茶叶改进事业的推行，作出了贡献。

１９３４年至１９３５年间，吴觉农出国到印度、锡兰、印度尼西亚、日本、英国和苏联进行有关茶叶产销的考察访问。回国后，撰写出版了《世界主要产茶国之茶业》。他在研究各国茶业后说，若能“取他国之长，补我之短”，“积极推进，锐意改革，则我华茶命运自必有复兴之一日”。

抗日战争爆发后，吴觉农邀请各地茶业人才集合于嵊县三界的浙江茶业改良场，开展抗日救亡运动，但不久各项活动均受到当局的制约，吴觉农和一批青年茶人只得辗转流亡到武汉。

１９３８年初，当时国共合作，吴觉农到武汉后，即代表贸易委员会和苏联商务代表谈判，顺利地签订了第一个贸易协定。由于战时国内各口岸或已沦陷或已丧失对外贸易条件，贸易委员会特在香港设立富华贸易公司，组织全国茶叶运集香港，履行对苏贸易和对外推销。吴觉农任贸易委员会专员兼富华公司副总经理。１９４１年珍珠港事变后，吴觉农到了重庆，参加中华农学会的活动。

抗战胜利后，吴觉农回到上海，在朋友们的邀请下，参加了他们共同组织的兴华制茶公司，经营出口茶叶，推行机械制茶，后从台湾购来一套茶叶精制机械，在杭州办起了之江制茶厂。

１９４９年５月，吴觉农应邀去北京参加政治协商会议。他提出的关于成立茶叶专业公司的建议得到支持，积极主持筹备，亲自兼任中国茶叶公司总经理。他迅速签订对苏茶叶易货合同，组织收购和加工茶叶，扩大对外易货偿债；大力订制制茶机械，在各主要茶区相继建立各种类型机制茶厂，为茶叶事业的发展竭尽心力。１９７９年以后，他仍以中国农学会副理事长和中国茶叶学会名誉理事长的身分，热情参与茶业考察和学术活动。

吴觉农也是我国当代茶叶高等教育和茶叶科研机构的倡导者与组织者。他认为振兴茶业，必须造就大量高等专业科技人材。１９３９年他在香港时就和复旦大学有关人士商议此事，后征得复旦大学代校长吴南轩同意，并从贸易委员会和中茶公司争取到教育拨款，复旦大学农学院茶叶系科于１９４０年在重庆创建。这是我国第一个高等院校的茶叶专业系科。

１９４１年，他怀着对抗战必胜的信心，为战后茶业发展作好准备，率领一批青年茶人，从重庆来到福建武夷山麓，办起了中国第一个茶叶研究所，他亲任所长，开展茶树更新的研究和实践。

吴觉农还几十年如一日地从事茶叶史料的搜集和研究。

４０年代他组织中国茶叶研究社集体翻译了美国《茶与咖啡贸易》杂志主编人威廉·乌克斯所着的《茶叶全书》，由他主编出版了中译本。对我国各产茶省、县有关茶业的资料，尤其致力搜集。６０年代至７０年代间，相继发表了《湖南茶业史话》和《四川茶业史话》。１９７９年起，历时五年，主持编写了《茶经述评》。

吴觉农称得上是现代“茶业泰斗”，又是一位出色的社会活动家和知名爱国民主人士。

（阮浩耕）

（廿二）老 舍

老舍（１８９９～１９６６年），原名舒庆春，字舍予，老舍是他最常用的笔名，另有絜青、鸿来、絜予、非我等笔名，北京人。