第3节（第101-150行） (3/419)

宋氏高兴极了：“这个好，分成三段，鱼头炖汤，鱼尾炖菜，鱼身抹了盐做成咸鱼，能吃好些天。”

说完就要伸手去接。

潇潇可没忘记自己要做酸菜鱼的任务，皱着眉头，赶紧将手往回一缩。

“娘，咱们说好的，我要是抓到鱼，怎么做就由我说了算。”

宋氏虽然不舍得浪费这么好的鱼，却更不愿毁了和子女的诺，于是没想太久就点了头。

倒是二子宁二郎担心不已：“娘，你就真交给妹妹了？万一做坏了呢？”

宋氏往他脑瓜上敲了一下：“昨儿你妹妹做的野菜团子，你吃了几个？”

宁二郎便红着脸挪到了大哥身旁。

谁知他那话不多的大哥一边编着竹筐，一边教训他，“做人，当言而有信。”

这边潇潇卷起袖子进了厨房，从水桶里捞出那条肥硕的草鱼，口中还念念有词。

“劳你在这么逼仄的地方委屈了许久，真是辛苦了，我这就让你松快松快。”

说完就眼也不眨的将它狠狠掼到了地上。

厨房门口，正打算劝妹妹三思的宁二郎吞了吞口水，默默顿住脚步。

潇潇一心二用，操起菜刀麻利就将这鱼开膛破肚，同时还游刃有余和她二哥打了个招呼。

“二哥，你有事儿？”

宁二郎看着妹妹手起刀落，就将那鱼腹掏空，十分识时务地拱手：“我看你需不需要帮忙。”

潇潇想了想：“那你帮我拿坛酸菜来？”

腌菜这种东西，福缘村家家户户都有。

庄户人家，吃喝都靠手里几分地，可粮食不能季季有，于是大家都未雨绸缪地腌了各种菜干和咸菜。

这其中最多的就是酸菜和萝卜干。

无他，这两样耐放，也不值什么钱。

也正因如此，分家的时候老宁家才会很爽快地给了他们几坛。

说实话潇潇对这腌菜的手艺是不敢苟同的。

这一坛看就知道是二婶的手笔，盐放得少，味儿也淡。

不过这都是小事情。

第三章

酸菜鱼

潇潇把鱼片成厚薄均匀的薄片之后，往鱼腹里少少抹了点儿盐，就往上头铺了姜片和地里刚掐来的小葱去腥，然后就开始处理酸菜。

二婶那人不讲究，这菜，潇潇必定是要再洗一洗的。

洗完切成小块，被抓壮丁的二哥这会儿也热好了锅。

穷人家舍不得多用油，那做菜时就更考验厨艺。

看准锅气儿上升的那一刻，潇潇一浅勺冷油下锅，然后依次放入葱姜和干辣椒爆香。

锅刚起味儿的时候倒入切好的酸菜，开始翻炒，炒没几下，趁着酸菜变色的时候加水，盖上锅盖。

香气跟有魔力似的往宁二郎鼻子里钻，他忍不住从灶膛边儿探出头来。

“妹，其实我觉得，就光靠这酸菜，我能吃三大碗饭。”

说的跟家里真有那么多米可以吃似的。

潇潇高冷地瞥他一眼，从容地掀开另一口锅。

灶膛只有一个，锅却有俩，这样只要废一份柴，就能同时烧两个菜。

当初建这厨房的人很有穷人的智慧，这也方便了潇潇。

这口锅里放的东西就简单了。

处理好的鸽子，和几片姜。

鸽子本就鲜美，出锅前撒几粒盐就好，不需要其他的调味。

鸽子汤的香味和酸菜的酸味刺激着宁二郎的味蕾，他控制不住自己口中越来越多的口水，后知后觉问：“那又是哪儿来的？”

潇潇拿起装鱼片的盘子，眨巴眨巴眼：“我说我回来的路上它自己撞我怀里的，你信吗？”

宁二郎已经失去了思考的能力。

他的视线紧随潇潇双手，看着她想也不想就把一大盆鱼片倒进沸腾的酸菜汤里，接连“哎哎哎”了好几声。

真是不当家不知柴米贵！

那么多鱼，省着点儿，不得吃个三四天啊！

怎么一下子就全放进去了！

也罢也罢，大不了，待会儿等菜熟了，分一小半儿吃，剩下的都放进篮子里挂上。