第43节（第2101-2150行） (43/184)

早上姜萍吃完早饭去供销社买了半边老水鸭、一条三斤多的草鱼、一斤半七分肥的五花肉和二十个鸭蛋，草鱼在水桶里养了大半天吐泥吐得差不多了。

水鸭用来炖汤，这年头还没发展到以后那种大规模的养殖场，水鸭都是村里人养的，哪怕只买半边也不用担心以次充好。

五花肉她打算用来做蛋卷肉，红烧肉虽然一个月难得吃上几回，但不算多么稀奇，还是蛋卷肉比较有排面。

蛋卷肉的工序也要复杂一些，先要将五花肉剁成馅儿和适量的饼粉、糖调和，摊平鸭蛋皮上卷起来切成均匀的一块块摆盘放锅里蒸上一个小时，端出来时浇一层鲜美美的老鸭汤，咸中带甜，软嫩可口，一点也不腻味。

姜家村的席面上没这道菜，邱婆婆也没听说过，等做好了她打算送两块过去。

一菜一汤有了，接下来就要处理一下草鱼，做成姜萍特质红烧鱼，也是一道不亚于蛋卷肉的美味菜肴。

不过眼下她有个麻烦——不会杀鱼。

前世买鱼只要挑好了，贩子会把鱼杀刮干净鳞片带回家洗干净，腌制一番就能下锅了，因而她从来没有杀过鱼。

这一世原来的小可怜是会杀鱼的，没少下河捞鱼杀了蒸熟给姜家人添菜，连甲鱼也逮到过一只。

姜萍连忙找邱婆婆帮忙，然而邱婆婆也不会杀鱼。

“我都是等我儿子从部队回来了买鱼吃的，要不那条鱼别杀了，我家里还有点腊鱼，你先凑合着用或者我去找人问问有没有帮忙杀鱼。”

姜萍点点头，忙不迭提着水桶跟上去。

一老一少问了好几家人终于有个大叔愿意帮忙，不过要把鱼肠鱼泡给他。

正好姜萍不喜欢吃这些便答应下来。

第

26

章

鱼被杀了后失去了五脏六腑和用来呼吸的鱼鳃还不死心地蹦跶两下,

大叔提起鱼重重地摔在案板上，这才死透了。

自从成为网红后姜萍多年没见过杀鱼的血腥场面，有点被吓到,

缓过来后才开始处理鱼。

鱼腹划了好几刀,

白酒、葱、姜和盐搓鱼身和鱼肚子里，腌制二十分钟左右,

放水仔仔细细清洗干净,

再抹上豆酱和生粉。接着油锅放油炒糖色后把鱼放进去煎至两面金红后盛到盘子里，剁椒和蒜末爆香后加水淀粉、加水、酱油、醋熬至浓稠浇在鱼上，再在上面撒点葱花。

接着炒了盘木耳腐竹、手撕包菜,

加上炖的老鸭汤，四菜一汤,

分量十足，应给够招待了。

姜晏蔺带着赵厂长、刘副厂长等人回来后擦干净桌子,

将放在蒸锅里保温的菜端出来,

铺碗筷盛饭。

小两口过得挺和谐,

小媳妇看着年龄小做事挺稳重,

四菜一汤,

不算多么丰盛,

但也不抠索,

而且菜式看上去挺不错。

赵厂子将一瓶酒放在桌上，也不客气，“晏蔺，拿几个杯子来,

咱们边吃边喝。”

姜晏蔺转身去拿杯子。

刘曼妮用肩膀撞了下姜萍,

“我来试试你的手艺怎么样？”

姜萍一点也不谦虚地抬了抬下巴,

“那肯定好极了,

吃了还想吃。”

刘曼妮睨了他一眼，等姜晏蔺拿了酒杯回来入座，赵厂长和老爸动筷子才夹了一块蛋卷肉，吃了一口后眼睛都亮起来了。

刚才还以为某人王婆卖瓜自卖自夸，没想到她做菜这么好吃，甜口的肉卷不比她以前在首都吃的京酱肉丝差到哪去。

赵厂长和刘副厂长也很喜欢，这年头十天半个月才能吃上一回肉，炒个青椒肉丝都稀罕，更别提做得这么精致又美味的蛋卷肉了。

吃完一块蛋卷肉后夹了块红烧鱼，浓郁红烧料汁渗入新鲜软嫩的鱼肉里吃得他们恨不得把舌头吃掉。

“你家小媳妇不去国营饭店当厨师可惜了人才。”赵厂长啧啧称赞。