第45节（第2201-2250行） (45/223)

二更

野山菌牛肉锅

江霏取出一口高压锅,

拿了两块鸡肉。先把鸡皮向下烫出油脂，再加入鸡骨架翻炒。

短时间内，想熬成浓稠的鸡汤,

用这种方法最为快速。没多久，鸡肉和骨架的表面就被炒成了金黄色，香味四溢起来。

“好香！也让我看看怎么做吧？”

连王宏这个川菜爱好者,

也忍不住凑过来学习。

鸡肉炒到差不多后，江霏在锅里倒入热水,

搭配上少量的花椒、姜片等调料,

开始大火煮汤。

第一遍沸腾,

撇去浮沫,

加入腊肉、香菇等增鲜辅料,

盖上盖子转为小火慢炖。

高压锅里，蒸汽在“嗤嗤”地上升；炉灶旁边,

剩余三人都饿了，肚子也开始不争气地咕咕作响。

真是古怪,

江霏的手好像有魔法一样，随意舞动,

就把一道见功夫的汤底处理的这么简洁迅速。

而明明是这么清淡的鸡汤,

香味闻起来，却又是这么的馋人！

大概二十分钟后,

一大锅浅黄色的鸡汤就熬制好了。

江霏搅动着色泽透亮的鸡汤，一边进行调味,

一边把米线下到另一只锅里。

串串店里准备的是红薯米线，泡发出来粗细适中，柔韧有弹性。江霏下了整整三大把，一煮沸就看准时机捞出来。

米线挂在筷子上,

甚至还在调皮地弹来弹去。

雪白的米线，和切好的笋片、葱丝一摆，对比鲜明，别提多好看了。

“等死我了！最近麻辣吃多了，正想来点清淡的清清肠胃呢！”

滚烫的鸡汤一浇，聂安就迫不及待地伸手想接碗，一副抓耳挠腮的焦急模样。

可是还有人比他更快，玉兰“唰”地一下，就把第一碗米线给抢走了！

“谢谢小江师傅，还特地给我做这么合适的晚饭，一看就对我的胃口！”

玉兰呼吸急促，双眼放光，紧盯着碗里的鸡汤。

她先喝了一口尝味道，汤汁入口，浑身上下立刻打了个哆嗦。

这个滋味……真是太鲜美了！

玉兰惊讶地抬起眉，脸上的肌肉都抽动了一下。美味的信号迫不及待地骚动着神经末梢，让她除了吸气，一时什么也说不出来。

她也在店里工作好几年了，知道冷冻过的鸡肉又干又柴，鲜味也会流失不少。可是江霏做的鸡汤没有放一勺味精，香气、鲜度却非常自然，能在口中柔和地混为一体！

再吃一口米线，爽滑顺溜，沿着喉咙一路溜到肚子里，竟然也不需要用力咀嚼。用嘴一抿，刚好就能够把米线压断，淡淡的纯天然谷物气息一下子就被激发了出来。

米线……原来也能这么好吃的吗？

玉兰简直要流泪了。

她在店里煮了上千碗米线，不是太生就是太烂，要么就是味道全被调料掩盖，没有一碗比得上江霏这一碗！

再看旁边的聂安和王宏，已经连细细品味的功夫都没了。

江霏刚把汤碗递给他们，两人就拉过了凳子，迫不及待地吃了起来。

顿时，吸呼吸呼的嗦米线声，在整个小店里面回荡。

聂安率先举起了空碗，大声欢呼道：“吃不够，我还要再来一份！”

玉兰的碗也空了，二话不说就要拿勺子加米线，王宏见状连忙抬起碗来阻拦。

“老婆你胃不好，别吃那么多！这一勺还是给我吧！”