第六十三章：飘着柴火烟香的腊肉 (2/3)

因为一家人全年有没有肉吃，就靠这头猪了。

大人们每天要出工，喂猪的任务就交给小孩子。

大家一放学，就会背起竹篓，去山里摘猪菜。

当年养猪没有瘦肉精，没有猪饲料。

猪吃的都是山里的野菜，当然，秋季的时候，会有红薯和红薯藤，对猪来说，这是高级食物了。

但不常有。

它们大部分是素食，所以有的人家养的猪很瘦，大部分需要养上一年，才能长大成猪。

客家人最喜欢的是肥猪，就是厚厚的一层猪油的那种。

这可是好东西。

这层油可炸成猪油，剩下的就是猪油渣。

非常香呀！

在炸的时候，一股股浓浓的猪肉香味就会钻进你的鼻孔，让你的口水直流。

自然会忍不住抓一把猪油渣，扔进嘴里。

我一直以为世上最香的就是猪油渣了，因为油渣首先是脆，咬碎之后，一股油香味就会流露出来，满腔生津，浑身舒爽，顿时感到人生之快事不过如此。

第六十三章：飘着柴火烟香的腊肉

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我家以前每年也是养一头猪。

我家的猪不吃猪草，吃的是米糠和米浆。

当年，不论是生产队分的，还是去粮站购的，都是稻谷。

需要自己去碾米厂碾米。

碾过之后，就有米糠和米。

大米我们吃，米糠猪吃。

但我们不能让猪生吃。

其实，猪是可以生吃的，但我们不允许，如果它偷吃，我们会打得它成猪叫。

杀猪那种惨叫！

我们的猪食都是熟的。

客家人煮饭有点怪怪的，就是先把米倒在铁锅里用水煮，煮成五分熟时，捞起来，再用饭甑蒸。

留在铁锅里的米汤就是猪吃的饭，当然会加米糠一起煮。

阿美往往会煮一大盆，可以供猪吃几天。

猪每天只吃一顿，都是早上，所以它必须大吃特吃，否则就要饿肚子。

不过，猪也能吃，我印象中，无论喂多少，它都是一次性吃完，即使吃不动了，依然死命地吃。

反正不吃是死，拼命吃也是死，吃死就拉倒！

由于猪每天吃的都是稀的，到了中午它就饿了，哇哇地叫。

我们都视而不见，尤其我更是如此。

我家每次碾米都要我去，我才不愿意呢？